Wichtigste Aussage: Das Essen war fantastisch gut !

Die Vietnamesen und ihre Gäste essen immer und bei jeder Gelegenheit. Im feinen Restaurant mit mehreren Gängen, im einfachen Restaurant mit vielen kleinen Gängen, bei KFC oder Burger King, in Lokalen in die nur Ouris gehen oder in welche die von den Einheimischen besucht werden und dann noch in dentausenden Garküchen unterschiedlichster Art und Qualität.

Diese Garküchen sind sehr interessant.

Die eine Frau trägt ihre Küche an einer Stange auf der Schulter. Schüsseln, Topf mit Suppe, Kräuter, Geschirr und einen Holzkohleherd. Sie hockt sich auf den Gehweg, baut ein bisschen auf und verkauft leckerste Suppe. 

 

Die zweite Stufe sind Wagen,  welche die gleiche Ausrüstung haben, in denen aber zB noch Hühnchen gegrillt werden kann.

Danach kommen die Strassenrestaurants. Viele kleine Plastikstühle und Tische an denen man Platz nimmt und Frühlingsrollen roh oder frittiert, Suppe oder leckere Fleischspiesse essen kann. Dort gibt es dann auch schon ein Bier aus Flasche.

Mir bleibt besonders die Reisnudelsuppe mit Schweinefleisch und frischen Kräutern in Erinnerung. Die gibt es immer und sie ist wunderbar als Frühstück, zum Mittag oder als Snack mal zwischendurch.

Frisches Obst überall, Mangos, Mangosten, Drachenfrucht, Passionsfrucht, kleine Bananen.

Rindfleisch in Lotusblättern, Wasserspinat mit Knoblauch, Papayasalat und der süße vietnamesische Kaffee heiß oder mit Eis.