Ein Dinner in einem Restaurant mit Laotisch-Schweizer Crossover Küche, welches auch noch ein Krabbeltier Menü anbietet. Genau mein Ding.

 

Der Chef des Restaurants „Blue Lagoon“ ist ein Laote, welcher lange Zeit in der Schweiz gelebt hat. Die Karte ist dementsprechend auf laotisch und deutsch verfasst und es gibt sowohl traditionelle Küche, als auch Züricher Geschnetzeltes. Das ganz Besondere ist aber ein Insektenmenü für Einsteiger. Alles sehr lecker gemacht und immer mit dem Fokus, dass der Gast wirklich Insekten isst, aber nie welche sieht.

 

Als Vorspeise gab es eine „Kokossuppe mit Ameiseneiern“ und als Hauptgang „Heuschrecken Tagliatelle mit gerösteten Grashüpfern“ . Die Nudeln sahen aus wie Vollkornnudeln, schmeckten aber besser 🙂 und waren aus gemahlenen Grashüpfern gemacht. Die frittierten waren schon noch als solche zu erkennen, waren aber ganz cross und knusprig und schmeckten eigentlich nur nach Salz.

 

Im Gespräch meinte der Chef, er möchte die guten und nahrhaften Insekten den Europäern näher bringen und hat deswegen ein Menü entworfen, welches den Einstieg leicht macht und nur den Geschmack bewerten lässt.

 

 

Ich fand es Klasse.